thesprotikospalmos.gr

Σπούδασε Μαγειρική-Σεφ στο Δ.ΙΕΚ Ηγ/τσας

Δημοσιεύθηκε 06/09/2019 | Από user | Σχολιάστε

Η μαγειρική είναι παγκόσμια τάση. Είναι ένα περιζήτητο επάγγελμα με άμεση αποκατάσταση και υψηλές αποδοχές. O απόφοιτος της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)» με τις εξειδικευμένες γνώσεις του, μπορεί να αναλάβει υπεύθυνα την οργάνωση και τη λειτουργία μιας επαγγελματικής κουζίνας. Συνδυάζοντας τη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική  και την εστιατορική τέχνη, εργάζεται στην κουζίνα της επισιτιστικής ή ξενοδοχειακής μονάδας, επιμελείται και οργανώνει τη λειτουργία της, προετοιμάζει, παρασκευάζει και παραθέτει τα εδέσματα για μικρές και μεγάλες ομάδες ατόμων σύμφωνα με τις καθορισμένες προδιαγραφές ποιότητας της επισιτιστικής μονάδας και τα προβλεπόμενα επίπεδα υγιεινής.

Oι απόφοιτοι είναι εξειδικευμένοι εργαζόμενοι ικανοί να χειρίζονται υπεύθυνα και αυτόνομα τα ακόλουθα θέματα:

1. Τον ποιοτικό έλεγχο, τη συντήρηση και την αξιοποίηση των τροφίμων.
2. Την υγιεινή των τροφίμων.
3. Την παρασκευή εδεσμάτων κάθε μορφής και ποικιλίας.
4. Την οργάνωση και διοίκηση της κουζίνας.
5. Τον τεμαχισμό και την προετοιμασία κρεάτων – πουλερικών – κυνηγιών – ψαριών – θαλασσινών και τη χρήση κάθε τεμαχίου.
6. Τη σωστή σύνθεση κάθε μενού με βάση τις ισχύουσες αγορανομικές και υγειονομικές διατάξεις.
7. Την παρουσίαση και διακόσμηση εδεσμάτων.
8. Την τέχνη της ζαχαροπλαστικής.
9. Την εφαρμογή αρχών κοστολόγησης.
10. Την ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομικής ταυτότητας.

Επαγγελματική αποκατάσταση

O απόφοιτος των της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (Chef)» μπορεί να εργαστεί:

• σε Ξενοδοχειακές επιχειρήσεις
• σε Επισιτιστικές επιχειρήσεις (εστιατόρια, μπαρ, μπιστρό, εταιρείες catering κλπ).
• στον Ιδιωτικό όσο και στο Δημόσιο τομέα, σε θέσεις εργασίας σχετικές με το αντικείμενο σπουδών του.

Ποιοι μπορούν να εγγραφούν

Προϋπόθεση εγγραφής  είναι η κατοχή απολυτηρίων τίτλων ως εξής: Γενικού Λυκείου (ΓΕΛ), Τεχνικού Επαγγελματικού Λυκείου (ΤΕΛ), Ενιαίου Πολυκλαδικού Λυκείου (ΕΠΛ), Τεχνικού Επαγγελματικού Εκπαιδευτηρίου (ΤΕΕ) Β’ Κύκλου σπουδών, Επαγγελματικού Λυκείου (ΕΠΑΛ), Επαγγελματικής Σχολής (ΕΠΑΣ), Σχολής Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΣΕΚ) ή ισότιμων τίτλων.

Αναγνωρισμένο δίπλωμα ειδίκευσης

Οι απόφοιτοι  λαμβάνουν Βεβαίωση Επαγγελματικής Κατάρτισης (Β.Ε.Κ.) και, μετά την επιτυχή συμμετοχή τους στις εξετάσεις πιστοποίησης που διενεργεί ο Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π., λαμβάνουν Δίπλωμα Επαγγελματικής Ειδικότητας επιπέδου 5 αναγνωρισμένο στην Ελλάδα και την Ευρώπη. Το δίπλωμα των Ι.Ε.Κ.  μοριοδοτείται από τον ΑΣΕΠ για διορισμό στο Δημόσιο Τομέα με 150 μονάδες (ΠΔ 50/27.2.2001 ΦΕΚ 39τ.Α/5.3.2001).

Αιτήσεις

Η υποβολή αιτήσεων για τους υποψήφιους σπουδαστές θα γίνεται ηλεκτρονικά από 2 ως 9 Σεπτεμβρίου στην ειδική πλατφόρμα του Υπουργείου Παιδείας  https://diek.it.minedu.gov.gr/index.php/site/index.

Για πληροφορίες επισκεφτείτε την ιστοσελίδα του Δ.ΙΕΚ https://iek-igoum.thesp.sch.gr/  ή ελάτε να σας ενημερώσουμε στα γραφεία του Δ.ΙΕΚ. καθημερινά, 09:00-16:00.

Δ.ΙΕΚ Ηγ/τσας

Ταχ.Δ/νση: 28^ης Οκτωβρίου 7, 46 100  Ηγουμενίτσα

Τηλέφωνο: 26650 26987

Fax: 26650 26985

E–mail:  [email protected]

Ιστοσελίδα:  https://iek-igoum.thesp.sch.gr

Κατηγορία/ες: Επικαιρότητα